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Huevo poché sobre parmentier con trufa negra
Ingredientes
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1000 g de patatas harinosas peladas y en rodajas (1 cm, ver sugerencia)
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20 g de trufa negra fresca
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10 pellizcos de sal
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400 g de leche
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1 chorrito de aceite de oliva
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6 huevos camperos
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6 pellizcos de pimienta molida
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30 g de mantequilla en trozos
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1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
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1 chorrito de aceite de trufa1 chorrito aceite de oliva
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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