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Filet mignon de porc, pommes de terre, brocoli et sauce moutarde
Prep. 45min
Total 1h 5min
8 portions
Ingredientes
-
d'eau700 g
-
de brocoli détaillé en bouquets350 g
-
de vermouth180 g
-
d'oignons coupés en quartiers150 - 200 g
-
gousses d'ail (opcional)2
-
de moutarde à l'ancienne2 c. à soupe
-
de moutarde forte1 - 2 c. à soupe
-
cubes de bouillon de poule émiettés2
-
de sel à ajuster en fonction des goûts2 c. à café
-
de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de champignons de Paris frais coupés en lamelles fines450 g
-
de pommes de terre coupées en cubes (1-2 cm env.)1100 g
-
filets mignons de porc prédécoupés en tranches (400-450 g chacun env.) (1 cm)2
-
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.50 g
-
de fécule de maïs15 - 20 g
-
de persil frais pour la finition3 - 6 brins
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
230 kcal /
965 kJ
Proteína
27 g
Grasa
7 g
Carbohidratos
7 g
Fibra
0.9 g
Grasas saturadas
4 g
Sodio
947 mg
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