Vol-au-vent aux coquillages

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

Tartinable crevettes, crabe et surimi au mélange du trappeur

Cannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

Soufflé au thon

Lieu vapeur, sauce au safran, tagliatelle de carottes et riz

La daube niçoise cuisson lente

Poêlée d'anguilles et rougail

Feuilles de chou farcies

Cassolette d’escargots et champignons sautés – tartine de pain grillé

Palourdes et amandes farcies

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre