Bizcocho

• 

  de harina de repostería

  300 g
• 

  de sal

  1 pellizco
• 

  de polvo de hornear

  1 sobre
• 

  de bicarbonato

  ½ cucharadita
• 

  de jengibre molido

  1 pellizco
• 

  de canela molida

  ½ cucharadita
• 

  de clavo molido

  1 pellizco
• 

  de nuez moscada molida

  1 pellizco
• 

  de ciruelas pasas sin hueso

  250 g
• 

  de agua

  300 g
• 

  de brandy

  50 g
• 

  de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

  200 g
• 

  de azúcar

  100 g
• 

  de azúcar moreno

  100 g
• 

  huevos

  3
• 

  de azúcar glas

  1 - 2 cucharadas