Filet mignon de porc à la moutarde et aux pommes de terre

Filet mignon de porc à la moutarde et aux pommes de terre

4.0 203 valoraciones
Prep. 5min
Total 30min
4 portions

Ingredientes

  • d'oignon coupé en deux
    60 g
  • gousse d'ail (opcional)
    1
  • de madère
    75 g
  • de lait demi-écrémé
    100 g
  • de moutarde à l'ancienne
    2 c. à café
  • de moutarde forte
    1 c. à café
  • cube de bouillon de volaille dégraissé
    ½
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    1 c. à café
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    1 pincée
  • de pommes de terre coupées en cubes (1,5 cm env.)
    400 - 600 g
  • filets mignons de porc (300-400 g chacun), prédécoupés en tranches fines (env. 1 cm)
    1 - 2
  • de champignons de Paris frais brossés et coupés en lamelles
    250 - 300 g
  • de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
    2 c. à soupe
  • de fécule de maïs
    1 c. à soupe bombée
  • de persil frais pour la finition
    3 - 4 brins

Inf. nutricional por 1 portion

Calorías 518.8 kcal / 2181.8 kJ
Proteína 48.2 g
Grasa 18.2 g
Carbohidratos 36 g

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