Tamales oaxaqueños

Tamales oaxaqueños

4.5 48 valoraciones
Prep. 5min
Total 2h
10 piezas

Ingredientes

Masa:
  • 350 g de masa de maíz
  • 150 g de manteca de cerdo
  • 150 - 180 g de agua (ver tip)
  • 1 cubo de caldo
  • 1 cucharada de polvo para hornear
Relleno:
  • 110 g de jitomate
  • 20 g de cebolla
  • 10 g de aceite
  • 120 g de mole en pasta
  • 1 cubo de caldo
  • 20 g de chocolate artesanal (tipo Abuelita) en trozos
  • 150 g de agua
  • 500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en trozos medianos
  • hojas de plátano cortadas en 30 x 30 cm, ligeramente asadas
  • 1000 g de agua para el vapor

Dificultad

avanzado


Inf. nutricional por 1 pieza

Proteína 14 g
Calorías 1411 kJ / 336 kcal
Grasa 21 g
Fibra 1 g
Carbohidratos 21 g

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