Pizza romana bianca

4.7 28 valoraciones

Prep. 20min

Total 6h 30min

6 porzioni

Ingredientes

Biga

1400 g di acqua
3 g di lievito di birra fresco
100 g di farina integrale
150 g di farina manitoba W300
30 g di succo di limone

Impasto della pizza

400 g di farina tipo 0 W180
1480 g di acqua
10 g di sale
15 g di olio extravergine di oliva
30 g di succo di limone
acqua (opcional) q.b. sino a raggiungere 250 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 646.3 mg

Proteína 12.6 g

Calorías 1644.3 kJ / 393 kcal

Grasa 2.2 g

Fibra 3.9 g

Grasas saturadas 0.6 g

Carbohidratos 75.5 g

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