Rôti de porc farci aux champignons, purée à l'ail

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

Saumon vapeur, sauce céleri et taboulé

Thon sous-vide au beurre citron

Saumon et salade de pomme et fenouil

Duo de poissons au beurre blanc et petits légumes

Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron

Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert