Tarta de queso al limón con cobertura de mermelada

• 200 g de galletas napolitanas
• 80 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 250 g de agua
• 1 sobre de gelatina en polvo sabor limón (90 g)
• 400 g de queso cremoso
• 200 g de nata líquida
• 40 g de azúcar

Cobertura de mermelada

• 200 g de mermelada de fresa, frambuesa, ciruela, etc. (a su elección)
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 - 2 cucharaditas de gelatina neutra en polvo (5 g)
• 50 g de agua