Bisque de homard au paprika

Langoustines au basilic

Ormeaux à la persillade verte

Gambas au romarin

Langoustines vapeur, mayonnaise au safran

Lotte, pomme de terre et poivron (cuisson sous vide)

Filet de dorade grise à la normande

Sauce armoricaine

Noix de saint-jacques aux crosnes et moelle de bœuf

Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l'échalote