Boulettes de viande hachée à la sauce tomate

Boulettes de viande

• 40 g de pain frais ou rassis, en morceaux
• 80 g de lait
  o bien 80 g d'eau
• 6 - 12 branches de persil plat frais, effeuillé
• 1 gousse d'ail (opcional)
• 400 g de viande de bœuf hachée
• 2 œufs
• ½ c. à café de sel
• 1 pincée de poivre noir, moulu
• un peu d'huile végétale pour graisser le Varoma

Sauce tomate et finition

• 1 gousse d'ail
• 50 - 80 g d'oignons, coupés en deux
• 20 g d'huile d'olive extra vierge
• 600 g de tomates concassées en conserve
• 1 c. à café de sel
• 1 pincée de poivre noir, moulu