Steaks sauce au parmesan poivrée et pommes de terre au roquefort

Steaks sauce au parmesan poivrée et pommes de terre au roquefort

4.7 18 valoraciones

Prep. 25min

Total 50min

2 portions

Ingredientes

Steak

filets de bœuf, détaillés en tranches épaisses (filets mignon)
2
du sel selon vos goûts

Pommes de terre

d'eau
600 g
de pommes de terre nouvelles ou de grenailles
225 g
de romarin frais
1 brin
d'huile d'olive
1 c. à soupe
de sel
½ c. à café

Sauce parmesan poivrée

de parmesan en morceaux
55 g
de grains de poivre noir
1 c. à soupe
de thym frais les feuilles uniquement
5 brins
d'échalotes en morceaux
55 g
de beurre en morceaux
55 g
de bouillon de volaille
140 g
de brandy
30 g
de farine de blé
1 c. à soupe
de crème, à fouetter, 30-40% M.G.
55 g

Finition

d'huile de colza
1 c. à soupe
de beurre
1 c. à soupe
de roquefort émietté
55 g
du romarin frais (opcional)

Inf. nutricional por 1 portion

Calorías 1222 kcal / 5113 kJ

Proteína 55 g

Grasa 92 g

Carbohidratos 36 g

Fibra 5 g

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