Suspiros de bacalao

Name: Suspiros de bacalao
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 60 unidades
Ingredients: 30 g de aceite de oliva virgen extra; 2 dientes de ajo; 400 g de bacalao en salazón remojado y desalado; 200 g de harina de repostería; 1 sobre de levadura química en polvo; 200 g de gaseosa; 3 yemas de huevo; 4 - 6 ramitas de perejil fresco; 3 claras de huevo; 300 - 350 g de aceite para freír

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Prep. 30min

Total 30min

60 unidades

Ingredientes

de aceite de oliva virgen extra
30 g
dientes de ajo
2
de bacalao en salazón remojado y desalado (sin piel ni espinas cortado en trozos)
400 g
de harina de repostería
200 g
de levadura química en polvo
1 sobre
de gaseosa
200 g
200 g de agua mineral con gas
yemas de huevo
3
de perejil fresco picado
4 - 6 ramitas
claras de huevo
3
de aceite para freír
300 - 350 g