Espaguetti con albóndigas

Albóndigas

• 300 g de carne molida mixta (cerdo y res)
• 1 huevo
• 1 cdita de sal fina, o al gusto
• ½ cdita de pimienta negra molida, o al gusto
• 1 cdita de ajo en polvo
• 50 g de pan molido
• 30 g de vino blanco (opcional)

Espaguetti

• 150 g de cebolla blanca, en cuartos
• 2 dientes de ajo, pelados
• 40 g de aceite vegetal
• 1 cdita de paprika
• 50 g de vino blanco
• 500 g de caldo de res
  o bien 500 g de agua más 1 cda de concentrado de caldo de res
• 500 g de puré de tomate, martajado o triturado
• 1 cdita de orégano seco
• 1 cdita de sal fina, o al gusto
• 1 cdita de azúcar
• 300 g de espagueti
• 100 g de queso parmesano rallado
• 20 hojas de albahaca frescas