Gelato biscotto al mascarpone

Gelato al mascarpone

• 2 tuorli
• 40 g di zucchero
• 100 g di panna (min. 30% di grassi)
  o bien 100 g di latte intero
• 250 g di mascarpone

Biscotto

• 4 uova
• 120 g di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 100 g di farina tipo 00
• 40 g di fecola di patate