Name: Coca de Llavaneres
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 raciones
Ingredients: 500 g de leche; 4 yemas de huevo; 2 huevos; 120 g de azúcar; 1 cucharadita de azúcar vainillado; 2 pellizco de sal; 50 g de harina de repostería; 4 tiras de piel de limón; 1 pellizco de canela molida; 2 láminas de masa de hojaldre; agua; 3 claras de huevo; 4 - 5 cucharadas de almendra laminada; 3 - 4 cucharadas de piñones

Ingredientes

500 g de leche
4 yemas de huevo (reserve las claras)
2 huevos
120 g de azúcar (y algo más para espolvorear)
1 cucharadita de azúcar vainillado
2 pellizco de sal
50 g de harina de repostería
4 tiras de piel de limón (solo la parte coloreada)
o bien 4 tiras de piel de naranja (solo la parte coloreada)
1 pellizco de canela molida
2 láminas de masa de hojaldre rectangular (30x40 cm)
agua (para pintar el borde)
3 claras de huevo
4 - 5 cucharadas de almendra laminada
3 - 4 cucharadas de piñones

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 2101 kJ / 503 kcal
Proteína: 7 g
Carbohidratos: 45 g
Grasa: 32 g
Fibra: 1 g