Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Le beurre barbecue
- 1 gousse d'ail
- ½ c. à café de romarin frais
- ½ d'échalote
- 1 - 2 tomates séchées à l'huile, égouttées (25 g)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre moulu
- 50 g de beurre, mou et coupé en morceaux
Le filet de porc au lard
- 80 g de lard dégraissé, en tranches
- 1 filet de porc, dénervé (250-300 g env.)
- ¼ c. à café de sel
- ⅛ c. à café de poivre moulu
-
70
g de pesto de basilic
o bien 70 g de pesto rouge - 1850 g d'eau
- 30 g de jus de citron (½ citron)
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 2970.5 kJ / 711.5 kcal
- Proteína
- 43.5 g
- Carbohidratos
- 2 g
- Grasa
- 59 g
- Fibra
- 1.1 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)
1h 5 min
Foie gras sous-vide
72 godz.
Cuisses de poulet sous-vide
1h 30 min
Saumon teriyaki sous-vide
1h 20 min
Sous-vide épaule de porc, désossée
12h 25min
Côte de porc sous-vide et salade de pommes
2sa 40 dk
Sous-vide filets de poulet
1h 55 min
Sous-vide médaillons de veau
1h 55 min
Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)
2h 30 min
Côtes de porc grillées, houmous d’artichaut et crudités
12h
Sous-vide magrets de canard
2h
Rôti de porc farci au basilic
1 Std. 25 Min