Salade de boulgour, chou-fleur et brocoli en deux textures

Salade de boulgour, chou-fleur et brocoli en deux textures

3.8 5 valoración

Prep. 30min

Total 1h 10min

4 portions

Ingredientes

La sauce au yaourt

1 gousse d'ail
4 - 5 brins de coriandre fraîche
250 g de yaourt au lait de brebis (2 pots)
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de jus d'orange fraîchement pressé

La salade de boulgour

50 g de noisettes
3 - 4 brins de coriandre fraîche
4 - 5 brins d'estragon frais
8 - 10 feuilles de menthe fraîche
650 g de brocoli (250 g détaillé en petites sommités et 400 g en sommités)
650 g de chou-fleur (250 g détaillé en petites sommités et 400 g en sommités)
1000 g d'eau
1 c. à café de curcuma en poudre
1 c. à café de sel
250 g de boulgour
30 g d'huile d'olive
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de jus d'orange fraîchement pressé
1 orange détaillée en suprêmes

Purée de chou-fleur, brocoli et boulgour aux herbes (3 petits pots 6-12 mois)

80 g de lait entier
1 c. à soupe bombée d'herbes aromatiques fraîches (menthe, estragon, coriandre)
1 c. à soupe d'huile d'olive

Salade de boulgour multicolore (3 portions 1-3 ans)

1 ½ c. à soupe d'huile d'olive
3 c. à soupe de jus d'orange fraîchement pressé
1 orange détaillée en suprêmes

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1964.3 mg

Proteína 13.3 g

Calorías 1557.5 kJ / 374.3 kcal

Grasa 22.3 g

Fibra 11 g

Grasas saturadas 2 g

Carbohidratos 23.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Recettes pour les grands et les tout-petits 66 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Salade tiède de lentilles, céleri, carotte et œuf

45min

Buddha bowl de printemps au saumon fumé, sauce à l'avocat

40min

Chou rouge aux noix, couscous et œuf mollet

55min

Salade de radis et boulgour aux herbes

25min

Salade détox

10min

Salade de radis, petit épeautre et saumon fumé

3h 10min

Poke bowl

30min

Poke bowl vert

1h

Buddha bowl au saumon fumé

35min

Salade de lentilles aux radis grillés et œuf mollet

1h 15min

Poke bowl mauve

3h

Courges butternut rôties, quinoa et fromage de chèvre

1h 25min