Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 35 g d'échalote
- 15 g de beurre
- 50 g de morilles déshydratées, réhydratées dans un bol d'eau et égouttées
- 150 g de crème fraîche épaisse et allégée
- 500 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 200 g de panais, en petits cubes
- 100 g de topinambours, en cubes
- 250 g de carottes (2 grosses), en cubes
- 4 branches de thym frais
- sel
- poivre moulu
- 500 g de filet de veau, en gros cubes
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 c. à soupe rase de fécule de maïs
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 1251 kJ / 298 kcal
- Proteína
- 44 g
- Carbohidratos
- 5 g
- Grasa
- 6 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Carré d'agneau en croûte
55 Min
Papillote de cabillaud et pois gourmands
35 min
Menu prêt à l'avance - Poulet au vin jaune et morilles, avec sa purée à la moutarde
1h 45 min
Risotto au poulet et aux artichauts
35 min
Râble de lapin aux abricots et à la vanille
45 min
Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle
1h 30 min
Papillotes de cabillaud, chou et champignons
45 min
Magrets de canard, sauce aux myrtilles
1h 10 min
Plie à la tomate
30 min
Asperges et œufs pochés sous-vide
1h 20 min
Tartare de saumon aux fruits de la Passion
15min
Boulettes de dinde, tagliatelle de légumes
40min