Noisettes d'agneau en croûte d'herbes et ses légumes

Plat : cailles farcies aux pommes et aux pruneaux

Carpaccio de veau vitello tonnato

Menu prêt à l'avance - Poulet au vin jaune et morilles, avec sa purée à la moutarde

Vittello tonnato

Osso-buco gremolata à l'orange

Truites lardées au romarin

Papillotes de cabillaud en feuille de chou

Pavés de truite en croûte d'amande et herbes

Mijoté de lotte aux épices

Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

Veau à la crème et aux morilles