Assiette bernoise
TM5 TM6

Assiette bernoise

4.0 (1 valoración )

Ingredientes

Choucroute

  • 80 g d'oignon, coupé en deux
  • 15 g de beurre
  • 8 baies de genièvre
  • 1000 g de choucroute crue
  • 600 g de côtes de porc, fumées
  • 1 morceau de lard fumé (ca. 300 g)
  • 1500 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
  • 100 g de haricots verts, séchés, ayant trempé toute une nuit dans de l’eau froide
  • 1 saucisse de langue bernoise (env. 300 g)
  • 1 jarret de porc (env. 400 g) cuit

Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
2277 kJ / 544 kcal
Proteína
44 g
Carbohidratos
7 g
Grasa
35 g

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