Pollo de coronación
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Pollo de coronación

Ingredientes

Cocción del pollo

  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 hoja hoja de laurel seca
  • 2 - 3 pellizcos de hebras de azafrán
  • 1 trozo de jengibre fresco (aprox. 1 cm)
  • 1 cucharadita de pimienta negra en grano
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pollo en cuartos (aprox. 1000 g)
  • 1000 g de agua

Salsa

  • 200 g de cebolla en trozos
  • 1 trozo de jengibre fresco (aprox. 2-3 cm)
  • 50 g de aceite de oliva
  • 20 g de azúcar moreno
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 100 g de agua
  • 200 g de mayonesa
  • 200 g de yogur griego
  • 50 g de orejones de albaricoque en trozos de 1 cm
  • 2 cucharadas de salsa inglesa (salsa Worcestershire)

Montaje

  • 24 rebanadas de pan blanco
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Inf. nutricional
por 12 raciones
Calorías
11460 kJ / 2736 kcal
Proteína
32.4 g
Carbohidratos
175.2 g
Grasa
212.4 g

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