Lotte au beurre rouge

Lotte au beurre rouge

3.9 51 valoraciones

Prep. 10min

Total 40min

4 portions

Ingredientes

Le poisson

80 g d'oignon coupé en quatre
600 g d'eau
100 g de vin blanc sec
½ c. à café de sel
3 pincées de poivre blanc moulu
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier
1 brin de persil frais
600 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes (4 filets)

La sauce

60 g d'échalotes
25 g de vinaigre de vin rouge
40 g de vin rouge
250 g de beurre demi-sel très froid

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 27.8 g

Calorías 2503 kJ / 605 kcal

Grasa 52.5 g

Fibra 0.8 g

Carbohidratos 3.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Au fil des mois - janvier 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Filet mignon aux herbes, mousseline de carottes

Filet mignon aux herbes, mousseline de carottes

1 Std.

Papillote de canard au miel et aux poires

Papillote de canard au miel et aux poires

1 Std.

Truite farcie au maroilles

Truite farcie au maroilles

1 Std.

Verrine aux chèvre frais, noix, saumon fumé et cerises

Verrine aux chèvre frais, noix, saumon fumé et cerises

20 Min

Saumon sauce gribiche

Saumon sauce gribiche

35 Min

Filet mignon Douanier Rousseau

Filet mignon Douanier Rousseau

50 Min

Risotto aux herbes et aux coques

Risotto aux herbes et aux coques

45 Min

Pannacotta aux œufs de saumon

Pannacotta aux œufs de saumon

3 Std.

Mijoté de lotte aux épices

Mijoté de lotte aux épices

50 Min

Risotto lotte et lard

Risotto lotte et lard

50 Min

Noix de saint-jacques sur lit de poireau

Noix de saint-jacques sur lit de poireau

40 Min

Parmentier de canard aux oignons

Parmentier de canard aux oignons

50 Min