Feuilleté de volaille aux pommes et champignons

Feuilleté de volaille aux pommes et champignons

4.6 113 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 30min

8 parts

Ingredientes

La pâte feuilletée

300 g de beurre préalablement congelé en morceaux
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
150 g d'eau froide
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

La farce de volaille et champignons

80 g d'échalotes
2 gousses d'ail
100 g de lardons fumés
100 g de champignons des bois frais type pleurotes, coupés en petits morceaux
20 g d'huile d'olive
250 g de blanc de volaille coupés en petits morceaux
2 œufs
3 pincées d'herbes de Provence déshydratées
60 g de crème liquide 30-40% m.g.
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts

Les pommes poêlées

30 g de beurre demi-sel
20 g de sucre de canne
150 g de pommes coupées en petits morceaux

Le montage du feuilleté

1 jaune d'œuf
5 g d'herbes de Provence déshydratées pour la finition

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 part

Proteína 17 g

Calorías 2566.1 kJ / 617.5 kcal

Grasa 44.9 g

Fibra 3 g

Carbohidratos 34.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Best of Saint-Valentin 10 Recetas
Francia

Thermomix® et moi - n°17 39 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Minisoufflé au camembert

35min

Boulettes de porc, semoule et carottes vapeur

45min

Galettes de boulgour au chorizo

1h

Restes de dinde et de légumes en gratin

50min

Scotch eggs

1h 25min

Poulet en robe de chou et sa purée mousseline

1h

Rôti de porc aux herbes et jambon

1h 50min

Croquettes de poisson à l'oignon

25min

Soufflé de pommes de terre au cheddar

1h 45min

Tourte saumon-oseille

1h 15min

Quiche aux fruits de mer, ail et persil

1h 45min

Avocat créole

25min