Beetroot and carrot salad with vincotto dressing

Beetroot and carrot salad with vincotto dressing

4.7 98 valoraciones

Prep. 10min

Total 10min

8 portions

Ingredientes

vincotto (vino cotto) plus extra to serve (see Tips)
20 g
balsamic vinegar
20 g
orange juice (see Tips)
50 g
extra virgin olive oil
30 g
beetroot peeled and cut into quarters (see Tips)
400 g
carrot peeled and cut into pieces (see Tips)
400 g
dried cranberries
50 g
pepitas toasted
20 g
hemp seeds (optional)
20 g
linseeds (flaxseeds)
2 tsp
salt
¼ tsp
ground black pepper
2 pinches
mixed baby salad leaves
60 g
Danish feta cut into pieces, to serve (see Tips)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 198.5 mg

Proteína 4.2 g

Calorías 693.1 kJ / 165 kcal

Grasa 8.3 g

Fibra 4.7 g

Grasas saturadas 1.9 g

Carbohidratos 16.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Barbecue 102 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Broccoli salad

10min

Beetroot salad

10min

Tomatoes with wasabi dressing

10min

Fresh fennel salad

10min

Raw cauliflower tabouli

30min

Warm capsicum and tomato salad with olives

50min

Citrus quinoa salad with miso ginger dressing

1h 15min

Sweetcorn and black rice salad

1h

Beetroot, pear and blue cheese salad

1h 10min

Miso coleslaw

20min

Quinoa salad with mango salsa

1h

Broccoli, red capsicum and pine nut salad

10min