Paupiettes de veau et petits légumes

Paupiettes de veau et petits légumes

4.5 59 valoración

Prep. 25min

Total 1h

4 portions

Ingredientes

Les paupiettes

80 g d'échalotes coupées en deux
60 g de céleri branche coupé en morceaux
4 brins de persil frais, équeutés
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de cognac
180 g de chair à saucisse
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 escalopes de veau fines et larges (80-100 g chacune)
4 tranches de poitrine fumée très fines

La garniture de légumes

200 g d'oignon coupé en deux
20 g d'huile d'olive
250 g de tomates coupées en quatre
200 g d'eau
100 g de vin blanc
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
300 g de carottes coupées en tronçons
200 g de petits pois frais écossés (500 g non écossés env.)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 33 g

Calorías 1843 kJ / 442 kcal

Grasa 26 g

Fibra 7 g

Carbohidratos 19 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Légumes nouveaux 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Lapin à la moutarde

1h

Pintade au chou

1h 10min

Filet mignon de porc à la moutarde et pommes de terre

30min

Blanquette de veau

1h

Filet mignon de porc à la moutarde et aux pommes de terre

30min

Paupiettes de veau en sauce, champignons et légumes

1h

Cuisse de dinde à la moutarde

1h

Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute

1h 20min

Rôti de veau et haricots verts

1h

Marmite de poulet et légumes d'automne

1h 40min

Filet de porc vapeur, pommes de terre fondantes

1h 20min

Sauté de porc au curry

1h