Ensalada de arroz

Ensalada de arroz

4.2 13 valoración

Prep. 25min

Total 1h

4 porciones

Ingredientes

1200 g de agua
1 cdita de sal fina o al gusto
250 g de arroz blanco de grano largo
2 huevos
120 g de zanahoria pelada y cortada en cubos pequeños
280 g de calabacitas cortadas en cubos pequeños
120 g de chícharos congelados
200 g de atún en aceite (aceite incluído en el peso), escurrido
100 g de aceitunas sin hueso
15 - 20 g de pepinillos en escabeche en rebanadas
1 ramita de menta fresca sólo las hojas
1 cda de aceite de oliva extra virgen
1 - 2 cditas de vinagre

1 - 2 cditas de jugo de limón
7 jitomates cherry en mitades o cuartos

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 21 g

Calorías 2027 kJ / 485 kcal

Grasa 18 g

Fibra 6 g

Carbohidratos 59 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

IDEAS SENCILLAS 164 Recetas
México

También podría gustarte...

Ensalada de nopales

20min

Pasta cremosa con calabacitas

45min

Pasta con pollo, champiñones y ejotes

40min

Berenjenas a la parmesana

1h 20min

Omelette alto en proteínas

30min

Pasta con carne molida

45min

Albóndigas en salsa de jitomate

45min

Sandwich de verduras

30min

Pasta con verduras verdes

45min

Arroz blanco con verduras

40min

Tortitas de pollo en salsa verde

1h

Caldo de pollo de la abuela

1h 15min