Crème de haricots blancs au jambon sec

Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis

Amuse bouche : cromesquis de carotte

Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées

Ganache au chocolat, poire et tuiles aux noisettes

Crème brûlée au champagne et biscuits roses de Reims

Menu light - Cabillaud au vin rouge et tagliatelle de carottes

Ananas cuit aux vapeurs de vanille, sorbet à la coriandre

Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion

Petites bouchées au chocolat et fruits exotiques

Coulis de fruits

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan