Ir al contenido principal Buscar
Canon d'agneau aux herbes, flan d'épinard et petits légumes

Canon d'agneau aux herbes, flan d'épinard et petits légumes
4.0 2 valoración
Prep. 40min
Total 1h 15min
4 portions
Registrarse gratis

Ingredientes

Le beurre d'herbes
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g d'échalote
  • 1 branche de persil frais
  • 1 branche de basilic frais
  • 1 branche d'estragon frais
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g de beurre coupé en morceaux
Le canon d'agneau
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 800 g de viande d'agneau (du canon de préférence, soit 2 canons de 400 g env.)
  • 15 g d'huile d'olive
Le flan aux épinards
  • 60 g de parmesan coupé en morceaux
  • 20 g de beurre
  • 500 g d'épinards frais
  • 20 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 120 g de lait
  • 3 œufs
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La garniture
  • 600 g d'eau
  • 1 c. à café de gros sel
  • 170 g de pommes de terre nouvelles, entières
  • 200 g de navets nouveaux, coupés en deux
  • 150 g de haricot vert frais
  • 150 g de pois mange-tout
  • 100 g de radis roses équeutés
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 86.5 g
Calorías 4164 kJ / 996 kcal
Grasa 67.3 g
Carbohidratos 11.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thermomix® et moi N°3 C’est la saison 12 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Paupiette de veau à l'orange

4.6(20)

1h 15min

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

4.6(39)

1h 15min

Curry d'agneau

4.6(72)

1h

Navarin d'agneau printanier

4.5(70)

1h 20min

Pot-au-feu

3.1(190)

1h 40min

Choucroute

4.3(100)

1h 40min

Blanquette de veau

3.6(413)

1h

Filet de truite du Grand Morin au vin d'Argenteuil, velours de cresson de Méréville - Eric Robert

Ninguna valoración

Txilindron d'agneau

4.5(6)

1h 15min

Truites farcies à la ricotta

4.3(6)

40min

Aiguillettes de saint-pierre aux vapeurs de fenouil, embeurrée de chou vert et châtaigne, beurre blanc à l'absinthe - Eric Robert

4.7(7)

1h 30min

NOVEMBRE - Osso-buco presque comme celui de ma maman - Eric Guérin

4.3(10)

1h 50min