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Paté de berenjena (Baba ganush) - Líbano
Prep. 10min
Total 2h 10min
300 g
Ingredientes
-
1 - 2 berenjenas (aprox. 500 g)
-
5 hojas de menta fresca
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10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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2 cucharadas de yogur natural
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20 g de aceite de oliva virgen extra
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20 g de zumo de limón
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1 diente de ajo
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2 pellizcos de sal
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40 g de tomate en dados de 1 cm
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80 g de pimiento verde en dados de 1 cm
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2 cucharadas de tahini (ver receta básica)
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25 - 50 g de humo líquido (opcional)
Inf. nutricional por 300 g
Calorías
615 kcal /
2575 kJ
Proteína
16.1 g
Grasa
39 g
Carbohidratos
64.6 g
Fibra
29.8 g
Grasas saturadas
6.1 g
Sodio
370.9 mg
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