Quenelles au cresson

Quenelles au cresson

5.0 1 valoración

Prep. 40min

Total 2h 45min

4 portions

Ingredientes

Quenelles

375 g de filets de poisson blanc, sans peau en morceaux
1 c. à café de sel
¼ c. à café de poivre blanc moulu
½ c. à café de noix de muscade moulue
100 g de beurre non salé en morceaux

Panade

30 g de beurre non salé en morceaux
100 g de lait
50 g de farine blanche
1 œuf, de taille moyenne (53-63 g)
1 jaune d'œuf
2 blancs d'œufs
600 g d'eau

Sauce

1 c. à soupe de maïzena
100 g de crème, env. 18% M.G.
2 échalotes coupées en 2
30 g de beurre en morceaux
150 g de cresson
1 c. à soupe de pâte de bouillon de poulet
200 g d'eau
100 g de yaourt nature
½ citron le jus uniquement
du poivre noir moulu selon votre goût
du cresson en garniture

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 27 g

Calorías 2502 kJ / 598 kcal

Grasa 46 g

Fibra 2 g

Carbohidratos 20 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Recevoir simplement 10 Recetas
Benelux

También podría gustarte...

Tarte à la rhubarbe

55min

Turbot sauce salsa

40min

Casserole d'asperges

1h 30min

Pâte de base pour pain

24h 5min

Minestrone

45min

Pâte à chou

2h

Soupe au potiron

35min

Burger de saumon farci au gruyère et sa salade

1h 5min

'Cobbler' aux pêches et aux prunes

1h

Dinde croustillante et boulettes de viande aux lentilles

40min

Soupe au chou

50min

Wraps de pois, tomates cerise et houmous à la feta

10min