Dispositivos y accesorios
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Panna cotta aux asperges et magret de canard fumé
Ingredientes
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6 feuilles de gélatine
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de l'eau pour tremper
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1 orange bio de préférence
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150 g d'asperges blanches épluchées, les extrémités coupées, en morceaux (2 cm)
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400 g crème, à fouetter, 30-40% m.g.
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½ c. à café de poivre de Cayenne, moulu
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1 c. à café de sel
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20 g de jus d'orange
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150 g d'asperges vertes les extrémités coupées, en morceaux (2 cm)
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40 g jus de citron vert
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
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