Panna cotta aux asperges et magret de canard fumé
TM6 TM5

Panna cotta aux asperges et magret de canard fumé

3.0 (1 valoración )

Ingredientes

  • 6 feuilles de gélatine
  • de l'eau, pour tremper
  • 1 orange, bio de préférence
  • 150 g d'asperges blanches, épluchées, les extrémités coupées, en morceaux (2 cm)
  • 20 g de jus d'orange
  • 400 g de crème, à fouetter, 30-40% M.G.
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre de Cayenne, moulu
  • 150 g d'asperges vertes, les extrémités coupées, en morceaux (2 cm)
  • 40 g de jus de citron vert
  • 4 branches de coriandre fraîche
  • 50 g de noix de cajou, grillées et salées
  • 120 g de magret de canard avec la peau, fumé, coupé finement

Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
1292 kJ / 309 kcal
Proteína
10 g
Carbohidratos
8 g
Grasa
26 g
Fibra
1.5 g

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