Choux craquelin con nata y fresas

Choux craquelin con nata y fresas

4.9 10 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 10min

12 unidades

Ingredientes

Masa craquelin

40 g de mantequilla en trozos
50 g de harina
50 g de azúcar moreno
1 pellizco de sal

Masa choux con craquelin

150 g de agua
80 g de mantequilla
1 pellizco de sal
2 cucharaditas de azúcar
120 g de harina
3 huevos (tamaño L)

Nata montada

750 g de nata (35% de grasa) muy fría
90 g de azúcar
1 cucharadita de vainilla líquida

Montaje

24 - 36 fresas (aprox. 600 g) en trozos o mitades

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 5.1 g

Calorías 1755 kJ / 420 kcal

Grasa 31.5 g

Fibra 1.3 g

Carbohidratos 29 g

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