Gâteau de rêve danois

Le biscuit moelleux

• 100 g de beurre doux, coupé en morceaux et un peu pour le plat
• 3 gros œufs (63-73 g)
• 250 g de sucre en poudre
• 100 g de lait
• 1 c. à café d'extrait naturel de vanille
• 250 g de farine de blé
• 2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
• 1 pincée de sel marin

La garniture

• 125 g de beurre doux, coupé en morceaux
• 200 g de sucre en poudre blond
• 50 g de lait
• 100 g de noix de coco déshydratée et râpée