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Lasagna vegetariana
Prep. 40min
Total 2h
8 porzioni
Ingredientes
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200 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
Lasagne
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300 g di farina tipo 00 + q.b.
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3 uova
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15 g di olio extravergine di oliva
Ragù di verdure
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80 g di gambo di sedano a pezzi
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100 g di carota pelata e a pezzi
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100 g di cipolla rossa a fettine
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40 g di olio extravergine di oliva
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200 g di zucchine a rondelle (0.5 cm)
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200 g di asparagi a tocchetti (1 cm)
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400 g di salsa di pomodoro
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100 g di acqua
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½ - 1 cucchiaino di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
Besciamella
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1000 g di latte
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80 g di burro
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100 g di farina tipo 00
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1 cucchiaino di sale
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1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere
Terminare la preparazione
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1 cucchiaio di olio extravergine di oliva + q.b.
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200 g di fiori di zucca a metà
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burro in fiocchetti, a piacere
Inf. nutricional por 1 porzione
Calorías
550 kcal /
2301.1 kJ
Proteína
23.2 g
Grasa
30.3 g
Carbohidratos
49.3 g
Fibra
3.1 g
Grasas saturadas
9.1 g
Sodio
471.3 mg
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