Pavlova aux agrumes et lemon curd

Soupe d'artichaut à la menthe

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

Verrine de coques, blé et petits pois

Verrine de framboises et pastèque au sirop d'hibiscus

Mousse de brebis au pamplemousse

Pommes de terre, haddock et épinards

Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé

Coques aux herbes, chantilly Passion

Velouté de panais et cerfeuil tubéreux

Vichyssoise au haddock

Soupe de saumon à l'aneth