Pan marroquí de cúrcuma relleno de ternera
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Pan marroquí de cúrcuma relleno de ternera

4.5 (2 valoraciones )

Ingredientes

Pan marroquí de cúrcuma

  • 300 g de agua
  • 15 g de levadura prensada fresca
  • 500 g de harina
  • 15 g de sal
  • 2 cucharaditas de cúrcuma molida
  • 8 - 10 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
  • 8 - 10 ramitas de menta fresca (hojas y parte del tallo)
  • 8 - 10 ramitas de perejil liso fresco (hojas y parte del tallo)

Relleno de ternera con especias

  • 100 g de cebolla cortada en dos trozos
  • 8 - 10 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
  • 8 - 10 ramitas de menta fresca (hojas y parte del tallo)
  • 8 - 10 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 50 g de pimiento amarillo (en trozos)
  • 50 g de pimiento rojo (en trozos)
  • 300 g de carne picada de ternera
  • 2 pellizcos de sal
  • 2 pellizcos de pimienta blanca molida
  • 2 cucharaditas de cúrcuma molida
  • 1 pellizco de comino molido

Terminación

  • 20 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)

Inf. nutricional
por 1 unidad
Calorías
3090 kJ / 732 kcal
Proteína
31.5 g
Carbohidratos
96.3 g
Grasa
23.5 g
Fibra
16.8 g

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