Crostata morbida al cioccolato

Base

• 40 g di burro a pezzi + q.b.
• 90 g di farina tipo 00
• 30 g di cacao amaro in polvere
• 150 g di zucchero
• 3 uova
• ½ bustina di lievito in polvere per dolci

Ganache al cioccolato

• 200 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
• 200 g di panna (min. 30% di grassi)