Paptert mit Biltong, Pilzen und Feta

Pilz-Mischung und Topping

• 120 g Gruyère Käse in Stücken
• 20 g Olivenöl
• 80 g rote Zwiebeln halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 250 g Pilze in Scheiben
• 1 Prise Salz
• 1 EL Schnittlauch in feinen Röllchen

Paptert-Mischung und Fertigstellung

• 800 g Wasser
• 1 TL Salz
• 170 g Maismehl weiß
• 20 g Butter
• 200 g Mais aus der Dose abgetropft
• 150 g Biltong in Scheiben
  o bien 150 g Speckwürfel
• 100 g Feta zerkrümelt
• 200 g Sahne
• 10 Basilikumblätter grob gehackt