Pulled Tandoori Chicken

Hähnchen

• 1 Knoblauchzehe
• 40 g rote Zwiebel, halbiert
• 10 g Ingwer, frisch, geschält, in Scheiben (2 mm)
• 800 g Wasser
• 1 TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
  o bien 1 Würfel Hühnerbrühe
• 600 g Hähnchenbrust, in Streifen (3 cm)

Sauce und Fertigstellung

• 200 g Kokosmilch
• 1 TL Paprika edelsüß
• 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
• 1 TL Kurkuma, gemahlen
• 1 TL Garam Masala (siehe Tipp)
• ½ TL Chilipulver
• ½ TL Salz