Albóndigas de cordero con pan plano 'batbout'
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Albóndigas de cordero con pan plano 'batbout'

5.0 (1 valoración )

Ingredientes

Masa para el pan plano 'batbout'

  • 320 gramos de agua
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 20 gramos de levadura prensada fresca
  • 10 gramos de aceite de oliva, y un poco más para engrasar
  • 250 gramos de harina de trigo
  • 80 gramos de harina de trigo integral
  • 240 gramos de harina de sémola de trigo duro
  • 1 ½ cucharaditas de sal

Lamb meatballs

  • aceite de oliva, para engrasar
  • 4 dientes de ajo
  • 1 clavo de olor
  • 5 - 6 ramitas de menta fresca, sólo las hojas
  • 600 gramos de carne de cordero limpia, en cubos de 2 cm
  • 2 ½ cucharaditas de paprika picante
  • 2 cucharadita de comino en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 6 - 7 ramitas de perejil fresco, solo las hojas
  • 600 gramos de jitomate triturado, enlatado
  • 200 gramos de agua
  • 20 gramos de aceite de girasol

Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
4263 kJ / 1018 kcal
Proteína
46 g
Carbohidratos
111 g
Grasa
41 g
Fibra
11 g

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