Windbeutel mit Sahne-Kirsch-Füllung

Windbeutel

• 250 g Wasser
• 60 g Butter weich, in Stücken
• 1 Prise Salz
• 150 g Mehl
• 2 geh. EL Speisestärke (25 g)
• 5 Eier
• 1 gestr. TL Backpulver

Sahne-Kirsch-Füllung und Fertigstellung

• 600 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
• 3 EL Vanillezucker, selbst gemacht
• 1 Pck. Sahnesteif
• 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgew. 350 g), abgetropft
• 3 EL Puderzucker