Mille-feuille pomme-safran

Mille-feuille pomme-safran

5.0 1 valoración

Prep. 30min

Total 3h 15min

6 portions

Ingredientes

La pâte feuilletée

150 g de farine et un peu pour le plan de travail
150 g beurre, non salé (du lait de vache) congelé, en morceaux
75 g d'eau froide

La crème vanille au safran

2 feuilles de gélatine (et un récipient d’eau froide)
250 g de lait
2 jaunes d'œufs
30 g de fécule de maïs
75 g de sucre vanillé
1 sachet de safran en poudre (0,1 g)
250 g de crème, 35 % m.g.

La compote de pomme

850 g de pommes épluchées et en morceaux
50 g beurre, non salé (du lait de vache)
2 g d'agar-agar (1 sachet)
30 g de sucre de canne complet
1 sachet safran, en poudre (0,1 g)
50 g sucre glace

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 morceau/part

Proteína 7 g

Calorías 2734 kJ / 654 kcal

Grasa 44.8 g

Carbohidratos 56 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Au plaisir de pâtisser 65 Recetas
Suiza

También podría gustarte...

Bâtonnets aux noisettes

1h 50min

Tourte aux amandes et chocolat blanc

2h 50min

Petits pains au müesli (sucrés)

2h

Chocolats pralinés à la liqueur

1h 30min

Barres au sésame

30min

Biberlis d'Appenzell

2h 20min

Croissants viennois

1h 30min

Mini focacce fantaisie

2h 5min

Croustillant au chocolat type whoopi pie

1h

Chocolat chaud à l'orange en bâtonnet

2h 50min

Pain müesli

2h

Crackers au fromage

2h 30min