Mille-feuille pomme-safran

Mille-feuille pomme-safran

Ninguna valoración

Prep. 30min

Total 3h 15min

6 portions

Ingredientes

La pâte feuilletée

150 g de farine et un peu pour le plan de travail
150 g beurre, non salé (du lait de vache) congelé, en morceaux
75 g d'eau froide

La crème vanille au safran

2 feuilles de gélatine (et un récipient d’eau froide)
250 g de lait
2 jaunes d'œufs
30 g de fécule de maïs
75 g de sucre vanillé
1 sachet de safran en poudre (0,1 g)
250 g de crème, 35 % m.g.

La compote de pomme

850 g de pommes épluchées et en morceaux
50 g beurre, non salé (du lait de vache)
2 g d'agar-agar (1 sachet)
30 g de sucre de canne complet
1 sachet safran, en poudre (0,1 g)
50 g sucre glace

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 morceau/part

Proteína 7 g

Calorías 2734 kJ / 654 kcal

Grasa 44.8 g

Carbohidratos 56 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Au plaisir de pâtisser 65 Recetas
Suiza

También podría gustarte...

Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps

55min

Hiboux en fromage

Hiboux en fromage

Ninguna valoración

Croissants aux noisettes

Croissants aux noisettes

1h 40min

Gâteau du Vully

Gâteau du Vully

2h 30min

Carac (Tartelette au chocolat)

Carac (Tartelette au chocolat)

2h

Forêt noire

Forêt noire

2h 30min

Tartelettes aux oignons

Tartelettes aux oignons

35min

Tourte aux poires

Tourte aux poires

9h

Roulade au citron

Roulade au citron

3h

Macarons au caramel

Macarons au caramel

1h 50min

Gâteau à la crème

Gâteau à la crème

45min

Gâteau à l'Ovo

Gâteau à l'Ovo

55min