Spargel mit Himbeervinaigrette und Mohn-Ziegenkäse

Spargel mit Himbeervinaigrette und Mohn-Ziegenkäse

4.6 43 valoraciones

Prep. 25min

Total 50min

2 Portionen

Ingredientes

Mohnsamen
20 g
Feinkristallzucker nach Geschmack
30 - 40 g
frische Himbeeren etwas mehr zur Dekoration
250 g
Wasser
40 g
weißer Balsamico-Essig
1 TL
Schalotten halbiert
60 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Olivenöl
25 g
Salz und 1 Prise für den Spargel
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Estragon, getrocknet
¼ TL
½ TL Estragonsenf
grüne Pfefferkörner, eingelegt
½ TL
weißer Spargel geschält
600 g
Ziegenweichkäse (z.B. Picandou)
300 g
Butter in Stückchen
1 - 1 ½ EL
rosa Pfefferbeeren zerstoßen, zur Dekoration

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 Portion

Proteína 43 g

Calorías 3608 kJ / 863 kcal

Grasa 62 g

Fibra 16 g

Carbohidratos 33 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Frühlingsküche 26 Recetas
Austria

Grüner Frühling & frischer Sommer 64 Recetas
Austria

Grüner Frühling & Frischer Sommer 64 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Gerösteter lila Blumenkohl mit Sesam

40 Min

Pfifferlings-Stullen

35 Min

Rote-Bete-Meerrettich-Terrine mit Feldsalat

1 Std.

Linsentatar mit Räucherforelle

45 Min

Salbei-Kartoffelpüree

45 Min

Rettich mit Boz’ner Sauce

55 Min

Spargel mit Ziegenkäse und Portweinzwiebeln

50 Min

Makrelen-Tapenade

10 Min

Ravanello Tonnato

20 Min

Lila Blumenkohlsalat mit Zitronendressing

35 Min

Mandel-Knoblauch-Suppe Iberia

40 Min

Rote-Bete-Carpaccio

2 Std. 45 Min