Churrasco marinado en piña y soja con setas shiitake

Name: Churrasco marinado en piña y soja con setas shiitake
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 raciones
Ingredients: 2000 - 2500 g de churrasco de ternera; 350 g de piña fresca; 50 g de vino blanco seco; 100 g de cebolla; 4 dientes de ajo; 75 g de salsa de ostras; 50 g de salsa de soja; 20 g de aceite de sésamo tostado; 150 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 50 g de aceite de oliva; 50 g de vodka; 450 - 500 g de setas shiitake frescas; 100 g de nata (35% de grasa); 30 g de tomate concentrado; 1 cucharadita de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 1 - 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado; 1 - 2 cucharadas de cebollino fresco