Angel food cake con salsa de fresas

Bizcocho

• 110 g de harina de repostería
• 300 g de claras de huevo
• 1 cucharadita de cremor tártaro
• 1 pellizco de sal
• 2 cucharaditas de azúcar vainillado
• 100 g de azúcar
• de azúcar

Salsa de fresas

• 500 g de fresas
• 60 g de azúcar
• 20 g de zumo de limón
• 1 pellizco de sal

Nata montada

• 500 g de nata (35% de grasa)
• 60 g de azúcar glas
• 1 chorrito de vainilla líquida