Tartaletas con panna cotta y cerezas

Name: Tartaletas con panna cotta y cerezas
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 10 unidades
Ingredients: 80 g de zumo de naranja recién exprimido; 250 - 300 g de cerezas sin hueso; 50 g de azúcar; 1 cucharada rasa de maicena; 250 g de harina de repostería; 100 g de azúcar glas; 100 g de mantequilla; 1 huevo; 1 clara de huevo (para pincelar las tartaletas); 2 hojas de gelatina; 40 g de azúcar; 4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla); 200 g de nata; 200 g de queso mascarpone