Birria

Birria

4.4 42 valoraciones

Prep. 10min

Total 1h

8 porciones

Ingredientes

200 g de cebolla cortada en trozos
30 g de cilantro
160 g de tomate verde cortado en cuartos
1 pizca de semillas de comino
1 pizca de pimienta negra molida
1 cdita de orégano seco
1 cdita de mejorana seca
1 clavo de olor
1 hoja de laurel seca
1 cda de sal gruesa
400 g de falda de res cortada en trozos
25 g de chile pasilla sin rabo ni semillas (5 pzas aprox)
25 g de chile guajillo sin rabo ni semillas (5 pzas aprox)
2 dientes de ajo pelados
2 cditas de sal fina
500 g de carne de cordero limpia, en cubos para caldo
1300 g de agua
limones cortados en cuartos

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 22 g

Calorías 1130 kJ / 269 kcal

Grasa 17 g

Fibra 1 g

Carbohidratos 6 g

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