Tacos de camarón con mayonesa de habanero
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Tacos de camarón con mayonesa de habanero

4.7 (120 valoraciones )

Ingredientes

Ensalada de col

  • 200 g de col morada, en trozos
  • 50 g de jugo de limón, recién exprimido
  • ¾ cdita de sal fina

Mayonesa de habanero

  • 250 g de aceite
  • 2 chiles habaneros, sin rabo y asados
  • 20 g de vinagre de vino blanco
  • 1 huevo
  • 5 g de hierbabuena fresca, sólo las hojas
  • 1 cdita de sal fina

Tacos de camarón

  • 1 clara de huevo
  • 1 yema de huevo
  • 85 g de harina
  • 20 g de fécula de maíz
  • 100 g de agua mineral gasificada
  • ½ cdita de sal fina
  • aceite para freír, el necesario
  • de pimienta negra recién molida
  • 20 de camarones medianos crudos, pelados y sin cabeza
  • 10 tortillas de maíz
  • cilantro, para decorar

Inf. nutricional
por 1 pieza
Calorías
1575 kJ / 375 kcal
Proteína
10 g
Carbohidratos
23 g
Grasa
27 g
Fibra
1 g

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