Soba fredda con daikon

Soba fredda con daikon

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Prep. 10min

Total 1h 15min

4 porzioni

Ingredientes

Mentsuyu

800 g di acqua
10 g di alga kombu sciacquata, a pezzi
300 g di salsa di soia
200 g di mirin
50 g di zucchero semolato
20 g di fiocchi di bonito essiccati (vedere consigli)

Soba e daikon

400 g di radice di daikon a pezzi
1000 g di acqua
270 g di noodles per ramen secchi
2 fogli di alga nori a listarelle
120 g di cipollotti a rondelle
pasta di wasabi pronta (opcional) a piacere

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porzione

Proteína 16 g

Calorías 2033 kJ / 486 kcal

Grasa 1.3 g

Fibra 4.1 g

Carbohidratos 99 g

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