Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Le fumet
- 2 branches de céleri, feuilles et branches
- 80 g d'oignon
- 2 clous de girofle
- 150 g de têtes de poisson et autres parures (voir "Conseil(s)")
- 1 branche de persil plat frais, équeutée et ciselée
- 1 feuille de laurier frais
- 50 g de carotte, coupée en morceaux
- 1 citron jaune non traité, coupé en rondelles
- 6 grains de poivre
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 250 g de vin blanc sec
- 550 g d'eau
Le plat
- 300 g de carottes fanes (6 env.), coupées en deux
- 160 g de blancs de poireau, coupés en tronçons
- 200 g de pommes de terre, coupées en gros morceaux
- 700 g de filets de poisson (lotte, cabillaud et saumon), coupés en tronçons
La sauce
- 3 branches de persil plat frais, équeutées et hachées
- 2 jaunes d'œufs
- le jus d'un citron jaune
- 200 g de crème liquide entière
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 2859 kJ / 684 kcal
- Proteína
- 45.8 g
- Carbohidratos
- 32.5 g
- Grasa
- 34.8 g
- Fibra
- 5.3 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Velouté d'asperge au cerfeuil
30 min
Velouté d'endives aux noix de saint-jacques
55 min
Soupe des hortillons
1h 15 min
Sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis
Ninguna valoración
Waterzoï de poulet
1h
Velouté d'asperges blanches et cerfeuil
3h 35 min
Matelote de poisson au Riesling
13h
Velouté de cocos de Paimpol aux moules
1h
Velouté d'asperges et tuiles de fromage
40 min
Flamiche aux chicons et maroilles
2 Std.
Carbonade flamande
1h 45min
Tarte au libouli
2h 45 min